Популярный заменитель сахара для диабетиков создает идеальные условия для инсульта – мнение ученых

Американские ученые из Университета Колорадо выяснили, что  популярный сахарозаменитель эритритол, широко используемый в «здоровых» продуктах является потенциально опасным. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Journal of Applied Physiology.

Ученые провели многочисленные лабораторные тесты, которые доказали, что эритритол может нарушать работу сосудов головного мозга и увеличивать риск образования тромбов.

В ходе исследований, клетки сосудов мозга подвергались воздействию дозы эритрита, которая эквивалентна содержанию в одном подслащенном напитке. Вещество усилило окислительный стресс на 75%, а выработка важного для расширения сосудов оксида азота упала на 20%. Эти изменения создают идеальные условия для развития инсульта, пояснил ведущий автор исследования Оберн Берри.

Эритрит используется в продуктах для диабетиков и поклонников кето-диеты, содержится в жевательных резинках, напитках и десертах с пометками «без сахара».