Фиг с маслом. В чём опасность новомодного десерта

Диетолог Денис Жидков рассказал «АиФ» о возможном вреде такого блюда.

Кто стал инициатором? 

Неясно, откуда возник этот тренд, и кто стал его «первопроходцем», но в социальных сетях активно распространяется новая «вирусная» закуска — финики, начиненные сливочным маслом и сыром. Пользователи делятся красочными фотографиями и утверждают, что от этого угощения невозможно оторваться.

Многие пишут, что не понимают, как могли не знать о таком рецепте раньше, ведь те, кто уже попробовал, жаждут повторить. А те, кто еще не пробовал, так заинтересованы, что не могут уснуть, пока не попробуют это новое лакомство. В каждом паблике обсуждают это «быстрое и вкусное блюдо для искателей новых ощущений», подчеркивая его оригинальный и утонченный вкус.

Простой рецепт 

Рецепт действительно прост: нужно удалить косточки из фиников, разрезать их пополам и добавить немного сливочного масла с щепоткой соли. Гурманы могут дополнить угощение ломтиком сыра.

Финики: полезный перекус или нет? 

Однако, насколько полезны эти модные финики? На этот вопрос ответил фитнес-тренер и диетолог Денис Жидков.

Финики известны как источник энергии уже многие века, объяснил Жидков. Даже в те времена, когда не существовало фитнес-индустрии, люди знали, что на одних финиках можно продержаться долго. Их используют в своем рационе спортсмены, туристы и даже спецназ многих стран.

По словам специалиста, финики — отличный перекус: их не нужно готовить или разогревать, а их высокая калорийность делает их идеальными для быстрого восстановления сил. Финики богаты клетчаткой и важными микроэлементами — железом, кальцием, магнием и многими другими.

«Теперь переходим к минусам, которые вытекают из плюсов, — отмечает диетолог. — Рекомендуемая норма фиников в день — три штуки. Современная медицина не рекомендует потреблять более 50 граммов углеводов за один приём пищи, чтобы не вызвать резкого скачка глюкозы и инсулина. А три финика — это как раз 45 граммов углеводов. Дневная норма для офисного сотрудника — 150 граммов углеводов в день».

Что насчет масла и сыра? 

А если добавить к финикам масло, сыр и соль? Жидков подчеркивает, что жители мегаполисов получают достаточно соли из хлеба и готовых продуктов, поэтому добавление соли будет излишним и может привести к задержке воды в организме. Потребность в жирах зависит от уровня физической активности человека: чем больше движений, тем выше потребность в калориях. Избыточное потребление жиров и сахаров может негативно сказаться на здоровье.

По словам Жидкова, жирное, сладкое и соленое делают еду вкусной. Эти компоненты активируют центр удовольствия в мозге. Однако, если вы хотите попробовать этот гастро-тренд, лучше вместо масла использовать сыр — он содержит меньше жира и больше белка, советует эксперт.

В заключение Жидков рекомендует тем, кто много работает физически, брать с собой на работу фаршированные финики. Остальным же советует ограничиться лишь тремя штуками в день.