Липецкие сыроделы представят продукцию на всероссийском конкурсе 

В начале октября Министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев объявил о старте Первого национального конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России». Конкурс станет первым этапом комплекса мероприятий по поддержке такой продукции.

Участвовать можно в восьми номинациях: На всю страну; Из нашей деревни; Вкусное рядом; Попробуй, полюбишь; Ярмарка вкуса; Загляните на огонёк; Нас выбирают и Вкус без границ.

От Липецкой области на конкурс подано три заявки. СППК «Раненбургские сыровары» представят бренд «Раненбургский сыр». Сыроварня расположена в селе Буховое, у неё есть собственные коровы на свободном выпасе. Это позволяет полностью контролировать получаемое молоко. Компания выпускает аналоги популярных французских сыров «Бри» и «Камамбер», производятся мягкие и полутвердые элитные сорта, а также сыры с белой и голубой плесенью. Кроме того, кооператив изготавливает один из самых распространенных итальянских сыров – Качотта.

СППК «Сыр-Бор Масловка» заявил на конкурс бренд «Сыры из Масловки». В Масловке сыр готовят из парного молока ручной дойки от собственных коров и коз, которые пасутся на заповедных лугах междуречья Дона и Паники. Здесь производят полутвердые выдержанные сыры по старинной французской технологии 400-летней давности, покрытые благородной плесенью Penicilliumcandidum.

Третий липецкий бренд, который будет бороться за победу в конкурсе, это «Сыр Становлянский». Их сыр изготавливается в поселке Казанский из молока коров собственной фермы.