Морская или речная: названа наиболее полезная рыба  

Польза рыбы напрямую зависит от ее происхождения и качества. При покупке рыбы обращайте внимание на внешний вид, запах и репутацию продавца. В материале портала sports.kz рассказали о том, как не запутаться в многообразии предложений на рынке и выбрать действительно полезную рыбу. 

Какой рыбе отдать предпочтение: фермерская, морская или речная

Согласно распространенному мнению, морская рыба лучше речной. Морская рыба, особенно жирные сорта, богата важными для здоровья сердца и сосудов Омега-3 жирными кислотами, важными для здоровья сердца и сосудов. Так как морская рыба хранится в замороженном виде, это значительно снижает ее полезные свойства. 

Речная рыба богата белком и железом, однако из-за загрязнений рек выбирать ее стоит с большой осторожностью. Рыбоводческие хозяйства при выращивании рыбы используют стимуляторы роста, красители, антибиотики и гормоны. Это сводит на нет пользу от потребления такой рыбы. Поэтому диетологи рекомендуют отдавать предпочтение рыбе, выросшей в естественных условиях.

Как распознать рыбу, выросшую в естественных условиях

• У дикой рыбы всегда крупные, неровные плавники, у фермерской рыбы плавники часто подрезаны или повреждены.
• Неравномерный окрас мяса, который варьируется в зависимости от ее рациона и среды обитания.
• Дикая рыба имеет более насыщенный и естественный запах, чем фермерская.