Размер имеет значение. Как выбрать вкусный и безопасный арбуз

Эксперт из РТУ МИРЭА, доцент Андрей Дорохов, пояснил «АиФ», что нитраты – естественная составляющая плодов, необходимая для роста растений, однако их избыток может быть вреден. Он отметил, что главные признаки, по которым можно определить некачественный арбуз, связаны с сезоном, внешним видом и размерами плода.

Время покупки арбуза

По словам специалиста, настоящие, не «избытком удобрений» подкормленные арбузы поступают в продажу не ранее середины августа. Фрукты, предлагаемые на рынках в июне-июле, зачастую подвергаются интенсивному азотному удобрению с целью ускорить рост.

Обращаем внимание на кожу

Дорохов советует обращать внимание на кожицу: качественный арбуз должен иметь твердую оболочку с ярким, четким рисунком, без чрезмерного блеска, который может указывать на применение стимуляторов роста.

Размер арбуза тоже важен

Кроме того, наличие естественной желтой полосы на боку плода, возникшей в месте контакта с землей, свидетельствует об органическом созревании. В свою же очередь, отсутствие такой особенности может указывать на ускоренное дозревание с применением избытка удобрений. Размер арбуза также играет немаловажную роль: для большинства сортов оптимальный вес составляет 5-7 килограммов, а чрезмерно крупные экземпляры, особенно раннего сорта, часто имеют повышенное содержание нитратов.

Дорохов призвал покупателей быть бдительными: при возникновении хоть малейших сомнений относительно качества объекта, лучше отказаться от покупки, так как здоровье всегда важнее. Надежным способом избежать риска остается приобретение арбузов в проверенных местах во время сезона их естественного созревания.