Размер имеет значение. Как выбрать вкусный и безопасный арбуз
Российским потребителям рассказали, как правильно выбрать арбуз, чтобы избежать опасности перенасыщения нитратами.
Как определить по внешнему виду безопасный для употребления арбуз
Эксперт из РТУ МИРЭА, доцент Андрей Дорохов, пояснил «АиФ», что нитраты – естественная составляющая плодов, необходимая для роста растений, однако их избыток может быть вреден. Он отметил, что главные признаки, по которым можно определить некачественный арбуз, связаны с сезоном, внешним видом и размерами плода.
Время покупки арбуза
По словам специалиста, настоящие, не «избытком удобрений» подкормленные арбузы поступают в продажу не ранее середины августа. Фрукты, предлагаемые на рынках в июне-июле, зачастую подвергаются интенсивному азотному удобрению с целью ускорить рост.
Обращаем внимание на кожу
Дорохов советует обращать внимание на кожицу: качественный арбуз должен иметь твердую оболочку с ярким, четким рисунком, без чрезмерного блеска, который может указывать на применение стимуляторов роста.
Размер арбуза тоже важен
Кроме того, наличие естественной желтой полосы на боку плода, возникшей в месте контакта с землей, свидетельствует об органическом созревании. В свою же очередь, отсутствие такой особенности может указывать на ускоренное дозревание с применением избытка удобрений. Размер арбуза также играет немаловажную роль: для большинства сортов оптимальный вес составляет 5-7 килограммов, а чрезмерно крупные экземпляры, особенно раннего сорта, часто имеют повышенное содержание нитратов.
Дорохов призвал покупателей быть бдительными: при возникновении хоть малейших сомнений относительно качества объекта, лучше отказаться от покупки, так как здоровье всегда важнее. Надежным способом избежать риска остается приобретение арбузов в проверенных местах во время сезона их естественного созревания.
