Блиндекс ушел в минус. В России сливочное масло подешевело до уровня 2024 года

За прошедшую неделю наблюдалось замедление темпов инфляции, при этом наиболее заметное снижение цен коснулось основных продовольственных товаров. Об этом свидетельствует индекс Блиндекс, который рассчитывается каждую неделю газетой "Аргументы и Факты". 

С 15 по 21 июля в России цена набора ингредиентов для приготовления 10 блинов уменьшилась на 0,2%, составив 75,72 рубля. По мнению ведущего аналитика компании AMarkets, Игоря Расторгуева, несмотря на небольшое замедление общей инфляции, стоимость популярных блюд падает более ощутимо. 

Это связано с динамикой цен на ключевые компоненты. Яйца, как важнейший элемент традиционного рецепта блинов, значительно снижают общую себестоимость блюда. Эксперт обратил внимание на замедление роста цен на сливочное масло. Цена на данный продукт впервые с декабря 2024 года превысила психологическую отметку в 1200 рублей, и сейчас составляет 1198 рублей. 

Параллельно сохраняется благоприятная обстановка и с другими составляющими: темпы увеличения цен на молоко и муку ниже, чем годом ранее, что также положительно сказывается на стоимости готового блюда. 

Следует напомнить, что Блиндекс это индикатор, еженедельно рассчитываемый "АиФ". Он отражает соотношение изменений цен на самые необходимые продовольственные товары и на остальные товары и услуги в стране. Классический рецепт блинов состоит из доступных продуктов: яиц, муки, молока, масла, соли и сахара. Эти продукты пользуются спросом у всех категорий населения, поэтому изменение цен на них затрагивает большинство граждан.