В Биробиджане продавали опасное для здоровья мясо птицы, произведенное в Липецкой области

Мясо птицы липецкого производства содержит опасные для здоровья человека вещества. Такой вывод сделали сотрудники Управления Россельхознадзора по Хабаровскому краю и Еврейской автономий области, проверяя пробы производителя ОАО «Куриное царство». Опасение специалистов вызвали положительные результаты по показателю «метаболиты нитрофуранов, метаболит фуразолидона АОЗ».

Сейчас управлением Россельхознадзора направлены информационные письма в управление ветеринарии при правительстве ЕАО, производителю продукции — ОАО «Куриное царство». На предприятии ОАО «Куриное царство» введен усиленный лабораторный контроль. 

Обнаруженные вещества, такие как нитрофураны, это группа лекарственных средств, эффективных против антибиотико- и сульфаниламидоустойчивых штаммов возбудителей. Опосредованно нитрофураны могут использоваться в качестве стимуляторов роста сельскохозяйственных животных и птиц.

Метаболиты нитрофуранов нарушают водно-солевой баланс организма, подавляют активность ферментов, вызывают кардиомиопатию, что приводит к сердечной недостаточности, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию и обладают гепатотоксическим действием. Они термостабильны и сохраняются в продуктах после кулинарной обработки.