На ярмарках в Липецкой области запретили продавать скоропортящиеся продукты
Из-за жары переносные холодильные камеры не справляются — это может привести к вспышке кишечных инфекций
По данным Роспотребнадзора по Липецкой области, в настоящее время при установившейся жаркой погоде транспортировка и реализация скоропортящихся пищевых продуктов (молочных, мясных, рыбных и колбасных изделий) на областных ярмарках, проводимых в городах и районах, осуществляется с нарушением. Как пояснили в ведомстве, часть продукции перевозится и реализуется при отсутствии холода.
Дело в том, что имеющиеся холодильные прилавки не в состоянии обеспечить нужную температуру для скоропортящихся пищевых продуктов на торговых местах. Это происходит из-за позднего подключения оборудования (к открытию работы ярмарки не успевает создаваться температура + 6С), высокой температуры воздуха до +30 С и прямых солнечных лучей, попадающих на витрины.
Данная ситуация может способствовать порче указанной продукции, обсеменению её микроорганизмами и возникновению острых кишечных заболеваний и пищевых отравлений среди населения области, сообщили в ведомстве.
Так как в настоящее время в области установилась ярко выраженная тенденция к росту случаев бактериальных острых кишечных инфекций (ОКИ), что свидетельствует об активизации пищевого фактора передачи инфекции, на областных ярмарках с 9 июня 2014 года приостанавливается реализация скоропортящихся продуктов.
