Как питаться, чтобы не исчезла талия: заменила 3 привычки в еде — и навсегда перестала переедать
Три секрета здорового питания: ем столько, сколько нужно организму и не переедаю
Набрать лишний вес можно, увлекаясь низкокалорийными салатами, а похудеть употребляя макаронные изделия. Суть в подсознательных моделях поведения, которые оказывают неявное, но ощутимое влияние на наш аппетит, как сообщает портал inmyroom.ru.
Первый секрет: меньшая посуда вместо большей. Самый простой и эффективный способ изменить размер используемой посуды. Большая тарелка с обычной порцией пищи выглядит неполной, подталкивая к тому, чтобы съесть больше. Та же самая порция, поданная на маленькой тарелке, кажется весьма солидной и вызывает чувство насыщения.
Исследования показывают, что уменьшение размера посуды может привести к снижению потребления калорий на 20-30%. Это явление известно как «иллюзия Дельбёфа»: размер круга воспринимается по-разному в зависимости от величины окружающего его кольца. Аналогично, порция еды на большой тарелке визуально кажется меньше, чем та же порция на маленькой.
Второй секрет: осознанное употребление пищи. Завтрак во время просмотра новостей, обед с чтением социальных сетей, ужин в сопровождении сериала. Кажется, что это экономит время и делает процесс более приятным. Однако на самом деле эффект обратный. Мозг, занятый просмотром видео или общением, не фиксирует процесс еды. Можно съесть целую тарелку и не обратить на это внимания.
Чувство насыщения приходит значительно позже или не приходит вовсе. Сигнал о насыщении от желудка к мозгу поступает в течение 15-20 минут. Если есть быстро и отвлеченно, можно съесть намного больше, чем требуется, прежде чем осознаешь, что наелся.
Когда внимание сосредоточено на экране, мозг игнорирует сигналы, поступающие от пищеварительной системы. Это похоже на разговор по телефону за рулем внимание рассеивается, и качество выполнения обеих задач ухудшается.
Третий секрет: стакан воды за 20 минут до еды. Вода занимает часть объема желудка, создавая ощущение наполненности еще до начала еды. Кроме того, она стимулирует выработку желудочного сока, что способствует лучшему пищеварению. Важно соблюдать интервал в 20 минут до еды.
Если пить воду во время еды, она разбавит желудочный сок, что может ухудшить процесс пищеварения. Если пить воду слишком рано, эффект снижения аппетита не проявится. Выпив воды, можно определить, действительно ли хочется есть. Вода активирует рецепторы растяжения в желудке, которые посылают сигнал мозгу о насыщении.
