Дочь липецкого сенатора Уваркиной может прогореть с ресторанным бизнесом

Людмила Поташова (до замужества Уваркина, дочь сенатора и экс-мэра Липецка Евгении Уваркиной) объявила в соцсетях о запуске в Липецке двух новых проектов в сфере общественного питания, пишет «Площадь». 

По словам автора, новый ресторан разместится по адресу: Кузнечный переулок, 20. Другой ресторан предположительно появится прямо по соседству с мэрией – на улице Советской, 4. Сейчас дочь Уваркиной активно набирает команду и настроена решительно вести бизнес.

Однако липецкие рестораторы не уверены в рентабельности бизнеса дочери сенатора, высказав критическое мнение. Они обозначили системные проблемы, которые, по их мнению, обрекают проект на убытки.

По словам экспертов, для успеха в таком сложном сегменте владелец должен сам быть шеф-поваром и работать «в полях».

Однако ключевой аргумент лежит в макроэкономической плоскости. Эксперты прямо указали на ограниченную платёжеспособность аудитории в городе: «У нас в ресторанах и кафе обедают всего лишь несколько процентов людей». По их словам, ресторанный бизнес в городе почти не работает и еле остается на плаву. А выживают лишь службы доставки еды. Поэтому с большой вероятности, по мнению рестораторов, дочь сенатора может прогореть. Хотя, по их мнению, расположение ресторанов в центре города может как-то оказать положительное влияние на бизнес за счет большего притока посетителей.