Почему домашний кофе не вкусный? Разбираем 3 ошибки приготовления, которые портят вкус
Ошибки, которые портят вкус кофе
Кофе один из самых любимых напитков в мире. Его часто готовят в домашних условиях, но не всегда результат соответствует ожиданиям. Как отмечает автор Дзен-канала "Russian Barista", зачастую причина неудачного вкуса кроется в легко устранимых ошибках.
Специалист поделился информацией о трех наиболее частых просчетах при приготовлении кофе дома и способах их предотвращения, чтобы ежедневно наслаждаться превосходным вкусом.
Несоответствующий помол зерен. Крупный помол приводит к быстрому прохождению воды через кофейную массу, что делает напиток слабым и недостаточно насыщенным. Слишком мелкий помол может стать причиной горечи и излишней крепости кофе.
Неправильный температурный режим воды. Слишком горячая вода придает кофе горечь, в то время как недостаточно горячая не позволяет раскрыть весь вкусовой потенциал. Идеальная температура для заваривания кофе находится в диапазоне 90–95 градусов.
Неверное соотношение кофе и воды. Избыток кофе приведет к чрезмерной крепости и горечи, а недостаток сделает напиток водянистым и лишенным вкуса. Рекомендуемая пропорция составляет 1 грамм кофе на 15–16 мл воды.
