Эксперты Роскачества назвали 5 брендов муки наихудшего качества

 В 2025 году Роскачество проверило три четверти российского рынка и пришло к выводу, что не вся мука одинаково хороша. Если вы хотите, чтобы тесто получилось пышным и воздушным как облако - начните с выбора правильной муки. Об этом информирует 33-news.ru.

Эксперты Роскачества уверяют -  некоторые марки муки лучше обходить стороной, поскольку они испортят даже самый проверенный рецепт.

«Черный список» брендов муки:

• «Сарептская мельница»
• «От мельника»
• «Алейка»
• «Мелькомбинат № 3»
• «Рязаночка»

В продукте этих брендов зафиксировали повышенное содержание углеводов, у некоторых обнаружено несоответствие состава и присутствие проблем с маркировкой. В муке двух брендов обнаружены следы пестицидов. В муке бренда «Рязаночка» выявлена слабая клейковина, из-за чего тесто плохо поднимается, и выпечка получается плотной.

Какой муке отдать предпочтение?

• «Французская штучка»
• «Макфа»
• «ВкусВилл»
• «Белый терем»
• «Селяночка»

Советы от специалистов Роскачества

Специалисты рекомендуют обращать внимание на присутствие на пачке Знака качества, что является гарантией того, что продукт прошел строгий контроль. Не следует слепо доверять надписи «высший сорт». Перед покупкой убедитесь в сроке годности и внимательно прочитайте состав. Понюхайте упаковку муки - если ощущается затхлый запах, такую муку покупать не стоит – вероятно, она давно лежит на полке.

Цвет качественной муки высшего сорта должен быть исключительно белым, с легким кремовым оттенком. Если добавить в муку немного воды, она должна сохранить белый цвет. В некачественной муке  может появиться красноватый или голубоватый оттенок. Не стоит покупать муку впрок. Если мука хранится больше 3 месяцев, перед применением ее необходимо обязательно просеять.