Советский лайфхак: как выбрать самый сладкий и спелый арбуз — результат 100%

Арбуз по праву считается символом лета. Его обожают как дети, так и взрослые. Но как среди всего разнообразия арбузов выбрать самый спелый и сладкий? Об этом рассказал портал “Самара 24”. 

Как правильно выбрать сладкий арбуз:

Оптимальное время для приобретения арбуза разгар сезона, который приходится на период с конца июля по начало сентября. В это время ягоды наиболее сладкие.

Чрезмерно глянцевый и твердый плод, как правило, не достиг зрелости. Если при проведении ногтем по поверхности кожицы верхний слой легко снимается, это указывает на спелость арбуза.

Кроме того, на боку арбуза должно присутствовать ярко-желтое или даже оранжевое пятно место, которым он соприкасался с землей. Наличие такой отметки говорит о длительном процессе созревания ягоды.

Приглушенный звук или мягкая поверхность свидетельствуют о начинающемся процессе порчи. Употреблять такой плод в пищу не рекомендуется. Звук при постукивании согнутым пальцем должен быть насыщенным и звонким, а при ударе ладонью должна ощущаться легкая вибрация.

Следует выбирать целые арбузы, без каких-либо повреждений и трещин, так как в них активно размножаются бактерии. Форма плода, в зависимости от сорта, может быть круглой или овальной. Однако считается, что круглые арбузы отличаются большей сладостью, а овальные более водянистые.

Хвостик должен быть сухим и иметь желто-коричневый оттенок. Если хвостик выглядит иначе, это говорит о том, что плод еще не созрел и ему не хватает вкуса и сладости.

Качественный арбуз должен быть большим, но при этом относительно легким. В процессе созревания плотность и вес уменьшаются, что свидетельствует о его зрелости. Однако слишком легкий для своего размера плод может быть перезревшим и потерявшим значительную часть влаги. Не стоит покупать слишком крупные экземпляры, вес которых превышает 10 кг. Возможно, такой арбуз был сорван недозрелым, из-за чего и сохранил большую массу, либо его размер обусловлен использованием химических веществ. Оптимальным считается вес в пределах 5-10 кг.

Сухие коричневатые пятна и линии, напоминающие следы от веток, являются хорошим признаком и указывают на сладость арбуза, так как свидетельствуют о частом контакте с пчелами в процессе опыления.

Мякоть качественного арбуза должна быть сочной, умеренно красного цвета и не содержать слизистых включений.

Волокна, идущие от центра к кожуре, должны быть белыми, а не желтыми. Семена хорошего арбуза имеют черный или коричневый цвет.

Арбуз обладает свежим, летним ароматом. Мякоть должна иметь приятный запах. Любые кислые нотки должны вызывать настороженность. От употребления такого арбуза лучше отказаться.

Как выбрать арбуз, не содержащий нитратов:

Чтобы выбрать арбуз без нитратов, рекомендуется покупать его в сезон созревания и придерживаться описанных выше правил выбора. Важно также обращать внимание на естественный вид ягоды. Слишком интенсивный красный цвет мякоти, фиолетовый оттенок или наличие желтых волокон могут указывать на присутствие нитратов.

Для проверки арбуза на содержание нитратов в домашних условиях можно провести простой тест. Поместите небольшой кусочек мякоти в стакан с теплой кипяченой водой. Если вода приобрела розоватый оттенок, употреблять такой арбуз не рекомендуется. Если вода просто помутнела, это говорит о нормальном состоянии плода. Однако достоверно определить наличие или отсутствие нитратов в арбузе возможно только в лабораторных условиях.